乌鱼的营养价值
时间：2026-06-21 17:19:04来源：乌鱼是一种高蛋白、低脂肪的淡水鱼，富含多种营养成分，对身体健康有诸多益处。它含有丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质如钙、磷、铁等，同时含有不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
以下是乌鱼的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约1.5克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 钙 | 约12毫克 |
| 磷 | 约150毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
| 维生素B12 | 1.2微克 |
乌鱼肉质细嫩，易于消化，适合老人和儿童食用。适量摄入有助于增强免疫力，促进身体发育。建议采用清蒸或炖煮的方式烹饪，以保留其营养成分。
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