酸汤肥羊的做法
时间：2026-11-01 14:38:18来源：酸汤肥羊是一道以鲜香酸爽、羊肉嫩滑为特色的川菜，制作简单且风味独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：肥羊片、酸汤底料、姜蒜、泡椒、葱花、花椒等。 |
| 2 | 羊肉切片后焯水去腥，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和花椒，加入泡椒翻炒。 |
| 4 | 倒入酸汤底料和适量清水煮沸。 |
| 5 | 放入羊肉片煮熟，撒上葱花即可出锅。 |
此菜酸辣开胃，适合秋冬季节食用。建议选用新鲜羊肉，口感更佳。
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