农家自制黄豆酱的做法
时间：2026-08-17 21:13:38来源：黄豆酱是传统发酵调味品，味道醇厚，适合搭配各种菜肴。以下为农家自制黄豆酱的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选优质黄豆，洗净后浸泡8小时，沥干水分 |
| 2 | 上锅蒸熟，至黄豆软而不烂 |
| 3 | 晾凉至常温，拌入适量面粉（约1:1比例） |
| 4 | 装入干净容器，密封后放在阴凉处发酵 |
| 5 | 约15天后，酱料变色、有香味即可使用 |
注意：发酵过程中保持环境清洁，避免杂菌污染。制作时可根据口味添加辣椒或香料。
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