木碳烤鱼的做法
时间：2026-05-10 03:36:46来源：木碳烤鱼是一道风味独特、外焦里嫩的美食，制作过程简单但讲究火候和调味。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼），去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀。 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、姜片、葱段腌制15-20分钟。 |
| 3 | 准备木炭，点燃后铺在烤架上，保持中火。 |
| 4 | 鱼表面刷一层油，放入烤架，两面轮流烤制，约10-15分钟。 |
| 5 | 烤至鱼皮微焦、肉质变白即可，可根据口味撒辣椒粉、孜然等调料。 |
木碳烤鱼保留了鱼的原汁原味，香脆可口，适合家庭聚会或朋友聚餐。掌握好火候与调味，即可轻松做出美味佳肴。
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