蒜蓉辣酱怎么做（蒜蓉辣椒酱的家常做法）
时间：2023-11-03 05:33:23来源：蒜蓉辣酱怎么做？
材料：
小米椒1斤大蒜5个（整只）姜2片食用油适量白糖半勺盐1勺生抽2勺
蒜蓉辣椒酱的做法如下：
1、小米椒洗净晾干
2、大蒜和生姜洗净晾干
3、小米椒剁碎
4、大蒜和生姜剁碎
5、冷锅倒入食用油
6、油温五成热时加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味
7、小火慢炒3分钟左右，再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
8、按顺序依次加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽。
9、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右。
10、出锅后先放在碗里，晾凉后即可装罐。
蒜蓉辣椒酱的家常做法？
主料：
鲜红辣椒适量、大蒜适量
配料：
白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
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