食用油中常见抗氧化剂
时间：2026-10-15 15:56:08来源：食用油在储存和使用过程中易发生氧化，影响品质与安全性。为延缓氧化，常添加抗氧化剂。以下为常见种类及其作用：
| 抗氧化剂名称 | 作用机制 | 常见用途 |
| BHA | 阻止自由基链反应 | 食用油、食品包装 |
| BHT | 抗氧化、稳定油脂 | 烹饪油、烘焙产品 |
| TBHQ | 强效抗氧化 | 植物油、动物脂肪 |
| 维生素E | 自然抗氧化剂 | 花生油、橄榄油 |
以上物质能有效延长食用油的保质期，但需注意使用量，避免过量摄入。选择含天然抗氧化剂的油品更健康。
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