抹茶蛋糕卷怎么做
时间：2026-05-21 08:00:42来源：抹茶蛋糕卷是一款口感细腻、清香怡人的甜点，制作简单，适合家庭烘焙。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋4个、细砂糖80g、低筋面粉60g、抹茶粉20g、牛奶50ml、玉米油30ml |
| 步骤 | 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀； 2. 筛入面粉和抹茶粉，轻轻拌匀； 3. 蛋清加盐，分三次加糖打发至硬性发泡； 4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 5. 倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡，170℃烤15分钟； 6. 出炉后立即卷起，冷却后切块食用。 |
制作过程中注意控制烤箱温度和时间，避免蛋糕过干或未熟。抹茶蛋糕卷可搭配奶油或果酱，风味更佳。
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