酸二钠与味精的区别
时间：2024-02-12 06:39:48来源：
酸二钠与味精的区别？
含量不同
呈味核苷酸二钠是增味剂（鲜味剂）。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：
可在各类食品中按生产需要适量使用。
本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%。
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