什么是赤豆
时间：2026-07-11 12:19:12来源：赤豆，又称红小豆，是一种常见的豆类作物，广泛用于中式烹饪和传统药膳中。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾利湿、清热解毒等功效。
以下是关于赤豆的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Phaseolus calcaratus |
| 别名 | 红小豆、赤小豆 |
| 外观 | 红色或暗红色，椭圆形 |
| 营养成分 | 蛋白质、膳食纤维、铁、B族维生素 |
| 功效 | 健脾、利水、清热、解毒 |
| 常见用途 | 粥、甜品、中药方剂 |
赤豆在中医中常用于调理水肿、消化不良等问题，现代饮食中也常作为健康食材使用。
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