酸辣萝卜泡菜的做法
时间：2026-05-30 20:06:42来源：酸辣萝卜泡菜是一道口感爽脆、风味独特的家常小菜，制作简单，适合搭配米饭或作为开胃菜。以下是其做法总结。
| 材料 | 用量 |
| 白萝卜 | 500克 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
步骤：
1. 白萝卜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 加入辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖拌匀。
3. 放入密封容器中，冷藏腌制2小时以上即可食用。
此做法保留了萝卜的脆感，酸辣味浓郁，可根据个人口味调整调料比例。
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