家常香辣蟹的做法
时间：2026-05-21 14:36:35来源：家常香辣蟹是一道经典的川菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。下面总结其做法要点，并附上所需材料和步骤。
| 材料 | 用量 |
| 大闸蟹 | 2只 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 螃蟹洗净，切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜。
3. 加入蟹块翻炒，加料酒、生抽、白糖调味。
4. 炒至入味后，加少量水焖煮片刻即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭制作，口感香辣鲜美，值得一试。
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