四川辣椒酱的做法
时间：2026-05-11 05:06:39来源：四川辣椒酱以其香辣、鲜香、层次丰富而著称，是川菜中不可或缺的调味品。制作时需选用优质辣椒，并搭配多种香料与调料，才能做出地道风味。
以下是制作四川辣椒酱的主要步骤和材料总结：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 干辣椒 | 500g | 可根据口味调整 |
| 花椒 | 20g | 增加麻味 |
| 蒜 | 100g | 去皮捣碎 |
| 姜 | 50g | 切末 |
| 酱油 | 100ml | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 50ml | 提味增香 |
| 白糖 | 30g | 中和辣味 |
| 食用油 | 200ml | 炸制辣椒用 |
做法：将干辣椒、花椒炒香后打碎，加入蒜、姜、酱油、醋、白糖搅拌均匀，最后倒入热油拌匀即可。密封保存，风味更佳。
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