水上漂的做法
时间：2026-05-04 05:18:35来源：“水上漂”是一道传统的川菜，以其独特的口感和制作方法受到广泛喜爱。以下是其做法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：主要材料为豆腐、猪肉末、鸡蛋、淀粉等。 |
| 2 | 豆腐切块，用盐水浸泡去豆腥味。 |
| 3 | 肉末加入调料（如姜末、盐、胡椒粉）拌匀。 |
| 4 | 豆腐裹上肉末，再蘸蛋液和淀粉。 |
| 5 | 热油炸至金黄，捞出沥油。 |
| 6 | 最后淋上酱汁或直接食用。 |
该菜外酥里嫩，口感丰富，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候和调味。
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