火锅嫩牛肉的腌制方法
时间：2026-02-05 10:12:08来源：火锅嫩牛肉的腌制是提升口感的关键步骤。合理腌制能让牛肉更嫩滑、入味，增强火锅风味。
| 腌制材料 | 用量/说明 |
| 牛肉片 | 500克（切薄片） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
腌制步骤：将牛肉片放入碗中，加入所有调料拌匀，腌制10-15分钟即可。腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。腌好后可直接下锅涮煮，口感鲜嫩多汁。
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