焖鱼如何做好吃又嫩
时间：2026-02-02 03:50:08来源：焖鱼是一道家常菜，关键在于火候和调味。要让鱼肉鲜嫩多汁，需掌握以下几个要点：
| 关键步骤 | 操作建议 |
| 选材 | 选用新鲜鱼，如鲈鱼、鲫鱼等，肉质更嫩 |
| 腌制 | 用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥 |
| 火候 | 先大火煮开，再转小火慢焖，避免鱼肉变硬 |
| 调味 | 加适量酱油、糖、葱姜蒜提味，保持原汁原味 |
| 出锅 | 焖至汤汁浓稠后即可，不宜过久 |
合理控制火候与调料比例，是焖鱼好吃又嫩的关键。
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