怎样腌小萝卜咸菜好吃
时间：2026-01-29 09:40:07来源：腌制小萝卜咸菜，关键在于选材、调料和时间的把控。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、无虫害的小萝卜，洗净晾干水分。 |
| 2. 切块 | 将萝卜切成薄片或条状，便于入味。 |
| 3. 晾晒 | 放在阴凉通风处晾1-2天，使萝卜变软。 |
| 4. 调料 | 用盐、辣椒、蒜末、花椒等调味，比例可根据口味调整。 |
| 5. 腌制 | 将调料与萝卜混合，装入干净容器中，密封腌制3-7天。 |
腌制过程中，注意保持容器清洁，避免杂菌污染。腌好后可冷藏保存，风味更佳。
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