梅干菜扣肉家常做法步骤
时间：2026-01-21 11:50:06来源：梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，香浓入味，口感丰富。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉、梅干菜、葱姜、料酒、酱油、糖、油 |
| 2 | 五花肉焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，将五花肉煎至微黄，加入葱姜炒香 |
| 4 | 加入适量料酒、酱油、糖翻炒均匀 |
| 5 | 倒入适量清水，小火炖煮1小时 |
| 6 | 梅干菜提前泡发，洗净后加入锅中一起炖煮 |
| 7 | 炖至汤汁浓稠，盛出五花肉切片，铺在碗底 |
| 8 | 淋上汤汁，撒上葱花，上锅蒸10分钟即可 |
此做法简单易行，适合家庭操作，口感软糯，风味独特。
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