怎么做油淋擂辣椒
时间：2026-01-16 14:50:06来源：油淋擂辣椒是一道湖南特色菜，香辣开胃、口感丰富。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：青椒、大蒜、生姜、干辣椒、盐、食用油、生抽、白糖、鸡精 |
| 2 | 青椒去籽，用刀背拍碎，放入碗中 |
| 3 | 加入蒜末、姜末、干辣椒段、盐、糖、生抽、鸡精拌匀 |
| 4 | 热锅冷油，将油烧至微微冒烟 |
| 5 | 将热油浇在拌好的辣椒上，激发香味 |
这道菜关键在于油温控制和调料搭配，可根据个人口味调整辣度和咸淡。简单易做，适合家庭烹饪。
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