毛肚火锅的做法
时间：2026-01-15 12:40:05来源：毛肚火锅是川菜中的经典美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受喜爱。以下是制作毛肚火锅的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 毛肚、牛油、辣椒、花椒、姜蒜、葱段 |
| 配料 | 豆芽、白菜、粉丝、豆腐、蘑菇等 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香菜 |
做法总结：
1. 准备食材，将毛肚清洗干净并切片。
2. 锅中加入牛油，放入姜蒜、辣椒、花椒炒香。
3. 加入清水煮沸后，放入毛肚焯水去腥。
4. 将毛肚捞出，再放入锅中煮熟。
5. 根据口味加入调料，最后放入其他配菜煮熟即可。
毛肚火锅关键在于汤底的调配与火候控制，掌握好这些细节，便能做出地道美味。
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