黄花鱼怎么炸酥脆好吃
时间：2026-01-01 13:50:07来源：想要炸出外酥里嫩的黄花鱼，关键在于处理和炸制技巧。以下是实用小贴士总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 处理 | 黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2. 腌制 | 加入料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 3. 拍粉 | 先裹一层淀粉，再裹一层面粉，增加酥脆感。 |
| 4. 油温 | 油热至六成（约180℃），下锅炸至金黄。 |
| 5. 复炸 | 倒出油，升高油温再复炸10秒，更酥脆。 |
掌握这些步骤，轻松做出美味酥脆的炸黄花鱼。
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