麻婆豆腐的做法家常不放肉
时间：2025-12-30 01:20:07来源：麻婆豆腐是一道经典的川菜，传统做法中常加入牛肉末，但也可以用家常方式制作，不放肉同样美味。以下是简单易学的家常版做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 豆腐、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、酱油、盐、糖、淀粉、葱花 |
| 2. 豆腐处理 | 豆腐切块，焯水去豆腥味 |
| 3. 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、花椒粉，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 加入豆腐 | 倒入豆腐翻炒，加适量水或高汤 |
| 5. 调味收汁 | 加盐、糖、酱油调味，勾芡后撒葱花 |
此做法保留了麻婆豆腐的麻辣鲜香，适合素食者或想减少肉类摄入的人群。操作简单，味道地道，是家庭餐桌上的好选择。
展开更多
标签：
