食用碱简介
时间：2025-12-13 10:50:03来源：食用碱是一种常见的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。它在烘焙、面食制作中应用广泛，能中和酸性物质，增强面团的弹性。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 食用碱 |
| 类型 | 碳酸钠、碳酸氢钠等 |
| 功能 | 中和酸性、改善口感、增加膨胀性 |
| 应用 | 面包、馒头、包子、油条等 |
| 注意事项 | 过量使用可能影响营养，需按标准添加 |
食用碱虽有益于食品加工，但应合理使用，避免对健康造成不利影响。在日常饮食中，了解其用途和限制有助于更科学地选择和食用相关食品。
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