卤猪大肠小肠方法
时间：2025-12-12 14:00:03来源：卤猪大肠和小肠是一道经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁。以下是制作的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪大肠 | 500g |
| 猪小肠 | 500g |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
步骤总结：
1. 将猪大肠和小肠清洗干净，焯水去腥。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、八角、香叶，加入料酒。
3. 放入洗净的肠子，煮至变色后捞出。
4. 另起锅，加入生抽、老抽、盐和适量水，放入肠子炖煮1小时。
5. 捞出晾凉后切片，即可食用。
此方法简单易行，适合家庭制作，味道鲜美，值得一试。
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