麻辣牛肉火锅的做法及配料
时间：2025-11-26 02:00:11来源：麻辣牛肉火锅是川菜中的经典美食，香辣过瘾、风味独特。以下是其主要做法和所需配料。
做法总结：
1. 准备新鲜牛肉切片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
2. 烫熟牛肉后，放入麻辣汤底中煮沸。
3. 加入蔬菜、豆制品等配菜，煮至熟透即可食用。
配料表：
| 配料 | 用量 | 说明 |
| 牛肉 | 500g | 建议选用牛里脊 |
| 麻辣火锅底料 | 2包 | 可根据口味调整 |
| 蔬菜 | 适量 | 如白菜、豆腐、金针菇 |
| 花椒、干辣椒 | 适量 | 增加麻与辣味 |
| 生姜、蒜 | 各10g | 去腥提香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制底料用 |
整体流程简单，关键在于汤底的调配与食材的新鲜度。适合家庭聚餐或朋友聚会享用。
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