麻辣牛蛙的做法
时间：2025-11-23 07:00:09来源：麻辣牛蛙是一道口味浓郁、香辣过瘾的川菜，制作简单但味道十足。以下是其主要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛蛙500g、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理牛蛙 | 牛蛙洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烫煮牛蛙 | 加入牛蛙翻炒至变色，加适量水或高汤煮沸 |
| 5. 调味收汁 | 加入生抽、盐、糖调味，小火炖煮10分钟，最后大火收汁 |
整道菜色泽红亮，香气扑鼻，适合喜欢重口味的朋友。注意控制辣度，可根据个人喜好调整辣椒用量。
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