麻辣拌做法麻辣拌的基本做法
时间：2025-11-23 03:10:09来源：总结：
麻辣拌是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的川味小吃，口感丰富、香辣过瘾。制作关键在于调料的选择与火候控制。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 豆芽、藕片、豆腐皮、午餐肉、宽粉等 |
| 调料 | 辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖、蒜末、姜末、香油 |
| 步骤 | 1. 食材洗净切配；2. 热锅凉油爆香调料；3. 下食材翻炒；4. 加调料调味；5. 快速翻炒均匀出锅 |
注意事项：
可根据个人口味调整辣度和咸淡，喜欢更香的可加少许芝麻或葱花点缀。
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