广式陈醋鸡脚的做法
时间：2026-07-16 00:31:16来源：广式陈醋鸡脚是一道风味独特的粤式小吃，酸爽开胃，口感Q弹。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣爆香 |
| 3 | 放入鸡脚翻炒，加适量生抽、老抽上色 |
| 4 | 倒入陈醋，加糖调味，加水没过鸡脚 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 收汁后装盘，撒上葱花或芝麻即可 |
此做法保留了鸡脚的胶质，搭配陈醋的酸味，口感层次丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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