活青蟹怎么杀
时间：2026-02-02 13:10:08来源：活青蟹在烹饪前需要正确处理，以确保安全和口感。以下是常见方法的总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 冷水浸泡 | 将青蟹放入冷水中静置10分钟，使其放松 |
| 2 | 灌醉法 | 倒入少量白酒或黄酒，让青蟹醉倒后更易处理 |
| 3 | 快速掐脖 | 用拇指和食指迅速掐住蟹脖子，使其失去反抗能力 |
| 4 | 剪去蟹脚 | 用剪刀剪掉蟹脚，便于后续处理 |
| 5 | 去壳取肉 | 剥开蟹壳，取出蟹肉和蟹黄 |
注意：操作时要戴手套，避免被夹伤。处理完后需彻底清洗，确保卫生。
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