怎么炸鸡腿好吃外皮酥脆
时间：2026-01-09 10:10:09来源：要让炸鸡腿外皮酥脆，关键在于腌制、裹粉和油温控制。以下是总结：
| 关键步骤 | 方法与技巧 |
| 腌制 | 用盐、料酒、生抽、黑胡椒腌制30分钟以上，使鸡肉入味且更嫩 |
| 裹粉 | 先裹一层干面粉，再蘸蛋液，最后裹上玉米淀粉，增加酥脆感 |
| 油温控制 | 油温五成热（约150℃）下锅，小火慢炸至金黄，捞出后复炸10秒更酥脆 |
| 酱料搭配 | 可搭配辣椒酱、蜂蜜芥末等，提升风味 |
掌握这些细节，炸鸡腿外酥里嫩，美味可口。
展开更多
标签：
