中餐烹调是什么
时间：2025-12-25 06:30:08来源：中餐烹调是指中国菜肴的制作过程，涵盖选材、刀工、火候、调味等多个方面。它讲究色、香、味、形、器的统一，注重食材搭配与烹饪技法的灵活运用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 中餐烹调是通过多种烹饪方式制作中国菜肴的过程 |
| 特点 | 注重火候、调味、刀工与食材搭配 |
| 常见技法 | 炒、煮、蒸、炸、烤、炖等 |
| 调味原则 | 五味调和，讲究鲜香适口 |
| 文化内涵 | 体现中国传统饮食文化与哲学思想 |
中餐烹调不仅是一门技艺，更是一种文化表达，反映了中华饮食的丰富性与独特性。
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