馒头的制作方法及配方
时间：2025-12-18 15:50:05来源：馒头是常见的中式主食，制作简单，口感松软。以下是基础做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉500克 |
| 水 | 温水260毫升 |
| 酵母 | 干酵母5克 |
| 糖 | 白糖10克（可选） |
| 盐 | 食盐3克 |
步骤：
1. 酵母用温水化开，静置5分钟激活。
2. 将面粉、糖、盐混合，加入酵母水搅拌成团。
3. 揉面至光滑，醒发至两倍大。
4. 分剂、整形后二次醒发15分钟。
5. 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟再揭盖。
此方法适合家庭操作，可根据口味调整配料比例。
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