古老肉怎么做
时间：2025-12-05 12:00:18来源：“古老肉怎么做”是许多美食爱好者关注的问题。古老肉是一道传统中式菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁，制作方法简单但讲究火候和调味。
以下是制作古老肉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪里脊、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉 |
| 2 | 猪里脊切片，用刀背拍松，加入调料腌制10分钟 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入淀粉调成糊状，将肉片裹上蛋液 |
| 4 | 热锅凉油，放入肉片煎至两面金黄，捞出备用 |
| 5 | 调酱汁：酱油、糖、醋、水、淀粉混合，煮开后淋在肉上 |
这道菜关键在于火候掌握和酱汁调配，确保肉质鲜嫩、味道醇厚。
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