麻辣小龙虾最正宗的做法
时间：2025-11-26 08:40:12来源：麻辣小龙虾是夏季热门美食，其做法讲究食材新鲜、调料搭配得当。以下为正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 选用鲜活小龙虾，清洗干净，剪去虾须和虾脚 |
| 腌制 | 用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥 |
| 炒香料 | 热油爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱 |
| 烫小龙虾 | 加入小龙虾翻炒至变色，加适量水 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉 |
| 收汁 | 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
正宗做法关键在于火候与调料比例，确保麻辣鲜香、口感丰富。
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