臭鳜鱼的做法
时间：2024-02-11 06:12:18来源：
臭鳜鱼的做法？
1、原料：
腌制好的臭鳜鱼600克，肉碎50克。
2、调料：
姜米、蒜茸、葱丝各适量，料酒、老抽、白糖、味精、湿淀粉、红油各少许。
3、先将臭鳜鱼切成块，洗净待用。
4、将臭鳜鱼放入开水中稍焯，沥干水分后待用；勺加底油入葱、姜、蒜末及肉碎炒出香味后下入臭鳜鱼，烹入料酒及老抽，并注水适量，调好口味后大火烧鱼
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