葱油鲑鱼的做法，葱油鲑鱼怎么做好吃，葱油鲑鱼 蒸鱼后面用什么油淋
时间：2024-02-09 03:31:28来源：
葱油鲑鱼的做法，葱油鲑鱼怎么做好吃，葱油鲑鱼？
主料：
鲑鱼一条、小葱适量。
辅料：
色拉油少许、生抽适量、盐适量、糖适量、味精适量、姜少许。
步骤：
1.买来鲑鱼，洗净装盘。
2.放好盐糖味精姜生抽料酒。
3.水开后大火上锅蒸10分钟。
4.把葱放到鱼上面。
5.烧热的色拉油浇在葱上面即可。
蒸鱼后面用什么油淋？
做清蒸鳜鱼浇地热油一般是色拉油，但是并不是简单地用烧热的色拉油，而是将色拉油提前成葱油，做清蒸鳜鱼时再加热浇在葱丝上。
色拉油制作葱油的具体操作流程
需要的原材料：
色拉油，大葱，香葱，洋葱，八角，花椒，香叶，香菜，姜等。
开始制作：
1.大葱白一百克，从中间一切二。
香葱切段二百克，洋葱切丝二百克，姜切片一百克，八角二十克，花椒二十克，香叶五克。
香菜五十克。
2.选用不锈钢桶锅一个，倒入色拉油一千五百克，先放入香料和姜片，使用中火加热至色拉油沸腾，保持油温在100℃左右，改成小火慢慢至香料出香味。
这时放入三种葱，再当大葱白至微干时，放入香菜再炸10分钟左右，至葱白颜色发黄时关火。
3.好的葱油，静置12小时以后就可以使用了
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