干贝素lg与味精的配比　味精袋上有个贝壳是什么味精

干贝素lg与味精的配比？

用料：

味精190克，呈味核苷酸二钠10克，琥珀酸二钠12克。

制作方法：

1.首先称190克味精。

然后再称10克呈味核苷酸二钠，也就是I+G。

2.最后再称12克琥珀酸二钠，也就是干贝素。

3.接着把味精放入粉碎机中，把味精全部粉碎成细末。

4.然后把190克粉碎好的味精。

10克i+G。

12克干贝素。

倒入盆中，搅拌均匀，超级提鲜粉就制作完成了。

味精袋上有个贝壳是什么味精？

干贝素。

干贝素属于特鲜味精。

干贝素（琥珀酸钠）属于有机酸类鲜味物质。

这些物质在鲜味强度上各有不同，但当与味精混合使用时，则具有强大的增鲜功能，可使混合物鲜度达到味精的10倍或10倍以上。

特鲜味精的主要作用是强化鲜味，并能强化肉类香味，协调甜、酸、苦、辣的作用，使菜肴的滋味更浓郁，食用时特鲜味精用量要比普通味精少一些。

田蛙的做法？

主料：

田蛙2只、莴笋1根。

辅料：

生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

做法步骤：

1、首先田蛙去爪子后切大块。

2、接着放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟。

3、紧接着莴笋切块。

4、再接着生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

5、随后腌制过的田蛙冲洗干净。

6、接着热锅冷油放入调料炒香。

7、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

8、然后放入料酒和生抽调味。

9、放入莴笋和热水，大火烧开。

10、最后放入鸡精和盐调味即可