自制豆腐乳的做法
时间：2026-06-11 21:30:50来源：豆腐乳是一种传统发酵食品，口感香辣开胃，适合搭配米饭或作为调味品。以下是自制豆腐乳的简要步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒、姜蒜末、香油 |
| 步骤1 | 豆腐切块，晾干水分 |
| 步骤2 | 混合辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜末、香油制成调料 |
| 步骤3 | 将豆腐块放入调料中拌匀，装入干净玻璃罐 |
| 步骤4 | 倒入少量白酒，密封保存2-3天即可食用 |
制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。豆腐乳可长期保存，风味随时间更浓郁。
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