红烧胖头鱼的做法
时间：2026-06-03 09:00:44来源：红烧胖头鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 胖头鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、干辣椒、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净，两面划刀； 2. 热油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜、干辣椒炒香； 4. 加入适量水、调料炖煮； 5. 收汁后撒葱花即可。 |
此做法简单易学，适合家庭烹饪，保留了鱼的鲜美与酱香风味。
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