酸菜炖排骨的做法
时间：2026-05-30 08:00:41来源：酸菜炖排骨是一道经典的家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 酸菜洗净切段，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄，加入适量料酒去腥。 |
| 5 | 倒入酸菜翻炒均匀，加热水没过食材。 |
| 6 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。 |
| 7 | 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。 |
这道菜做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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