酸菜白肉的做法和步骤
时间：2026-05-30 06:00:41来源：酸菜白肉是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃、口感丰富。以下是制作该菜的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：酸菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油等。 |
| 2 | 五花肉切片，焯水去腥后捞出备用。 |
| 3 | 酸菜洗净切段，用清水浸泡10分钟去咸味。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉翻炒。 |
| 5 | 加入酸菜翻炒均匀，倒入适量清水或高汤。 |
| 6 | 放入料酒、盐、酱油调味，小火炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花增香。 |
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。可根据个人口味调整调料用量，享受地道的东北风味。
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