南乳是什么
时间：2026-05-26 15:18:42来源：南乳，又称“腐乳”，是一种传统的发酵豆制品，主要流行于中国南方地区，尤其是广东、广西等地。它以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、点卤、压制成型、发酵等多道工序制作而成，口感细腻，味道鲜香，常用于调味或直接食用。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 南乳（腐乳） |
| 原料 | 黄豆 |
| 主要产地 | 广东、广西等南方地区 |
| 制作工艺 | 浸泡、磨浆、煮沸、点卤、压模、发酵 |
| 口感 | 细腻、鲜香 |
| 用途 | 调味、佐餐 |
南乳不仅风味独特，还富含蛋白质和多种营养成分，是许多地方菜肴中的重要配料。
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