家常煎茄子的做法
时间：2026-05-21 05:06:35来源：家常煎茄子是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，口感香脆，非常适合搭配米饭食用。以下是具体步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 1根（约300克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
做法总结：
1. 茄子洗净切片，用盐腌制10分钟，挤去水分。
2. 热锅倒油，放入茄子煎至两面金黄。
3. 加入蒜末炒香，调入生抽、白糖和少许水，翻炒均匀。
4. 最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。
这道菜色泽诱人，味道鲜美，是家庭餐桌上的常见选择。
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