怎样做遵义羊肉粉
时间：2026-02-04 03:42:08来源：遵义羊肉粉是贵州特色美食，香浓鲜辣，深受喜爱。制作关键在于羊肉的处理和汤底的熬制。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 羊肉、米粉、辣椒油、葱花、姜蒜、香料（如八角、桂皮） |
| 2. 羊肉处理 | 羊肉切块焯水去腥，洗净备用 |
| 3. 熬制汤底 | 羊肉加姜蒜、香料慢炖2小时，至肉烂汤浓 |
| 4. 粉条煮制 | 米粉煮熟后过冷水，保持弹性 |
| 5. 拌制食用 | 将米粉放入碗中，加入羊肉汤、辣椒油、葱花等调料拌匀 |
正宗遵义羊肉粉讲究汤色清澈、味道浓郁，搭配自制辣椒油更显风味。掌握好火候与调味，即可在家轻松复刻这道美味。
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