怎样做火锅清汤锅底
时间：2026-02-03 10:40:08来源：制作火锅清汤锅底的关键在于选材和火候控制。以下为详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡骨、猪骨、姜片、葱段、料酒。 |
| 2 | 焯水：将骨头冷水下锅，加料酒煮沸去腥。 |
| 3 | 烫洗：捞出骨头用清水冲洗干净。 |
| 4 | 炖煮：将骨头放入砂锅，加足量水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉。 |
清汤锅底应保持清澈，避免使用过多调料。可根据个人喜好添加少量枸杞或红枣提鲜。
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