手抓饼正宗做法和配方手抓饼的做法及配方
时间：2026-01-22 15:50:07来源：手抓饼是一种广受欢迎的中式小吃，外酥内软，口感丰富。以下是其正宗做法与配方的总结。
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉300g、温水180ml、盐3g、酵母3g |
| 酥皮材料 | 低筋面粉50g、猪油或植物油60g |
| 做法步骤 | 1. 面团发酵后擀成薄片； 2. 涂抹油酥； 3. 叠成卷后切段； 4. 平底锅煎至金黄即可 |
手抓饼的关键在于面团的发酵和油酥的涂抹，掌握好火候能保证口感更佳。
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