麻辣鸡制作步骤
时间：2025-12-29 02:20:07来源：麻辣鸡是一道香辣过瘾的川菜，制作简单但味道十足。以下是其基本步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、酱油、醋、糖、盐、料酒 |
| 2 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香 |
| 4 | 加入姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒至变色 |
| 5 | 调入酱油、醋、糖、盐等调料，翻炒均匀 |
| 6 | 撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
麻辣鸡的关键在于调料的搭配和火候的掌握，可根据个人口味调整辣度和酸甜比例。
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