梅干菜介绍
时间：2025-12-23 00:50:05来源：梅干菜是一种传统的发酵蔬菜，广泛流行于中国南方地区，尤其在广东、福建等地。它以独特的风味和长久的保存性著称，常用于炖汤、炒菜或作为配菜。
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 干菜、霉干菜 |
| 原料 | 白菜、芥菜等 |
| 制作方法 | 脱水、腌制、发酵 |
| 特点 | 香气浓郁、口感爽脆 |
| 用途 | 炖肉、炒饭、做馅 |
| 保存时间 | 可达数月 |
| 风味 | 咸香适口，带有发酵香气 |
梅干菜不仅美味，还富含膳食纤维和维生素，具有一定的营养价值。其制作过程虽传统，但因其独特风味，至今仍深受喜爱。
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