手把肉是羊的哪个部位
时间：2025-12-15 15:20:05来源：手把肉是蒙古族传统美食，通常选用羊肉制作。它并非特指某一个具体部位，而是以整块羊肉为主料，经过炖煮后用手撕食，口感鲜嫩。
以下是常见用于手把肉的羊肉部位总结：
| 部位名称 | 特点 | 适合程度 |
| 肩胛肉 | 肉质较嫩 | 适合 |
| 腿肉 | 纤维较多 | 一般 |
| 肋排 | 肥瘦适中 | 适合 |
| 背脊肉 | 肉质紧实 | 适合 |
综上，手把肉多选用肩胛、肋排或背脊部位，根据个人口味选择即可。
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