买回来的猪肝如何清洗炒的比较好
时间：2025-12-02 14:10:16来源：总结：
猪肝洗净后，先用清水浸泡去血水，再切片腌制，最后快速翻炒可保持嫩滑口感。以下为具体步骤：
| 步骤 | 方法 |
| 清洗 | 用清水反复冲洗，去除表面杂质和血水 |
| 浸泡 | 放入清水中浸泡30分钟，进一步去腥 |
| 切片 | 厚度均匀，避免过厚影响口感 |
| 腌制 | 加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，静置10分钟 |
| 炒制 | 热锅冷油，快速翻炒，避免久煮 |
注意：炒制时间不宜过长，以保持猪肝鲜嫩。
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