麻辣虾做法是怎么做的
时间：2025-11-26 06:10:11来源：总结：
麻辣虾是一道经典的川菜，以其香辣过瘾、口感鲜嫩而深受喜爱。制作关键在于调料的搭配与火候的掌握。
做法步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：新鲜虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段 |
| 2 | 虾去壳去线，洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香 |
| 4 | 加入姜蒜爆香，再放入虾翻炒至变色 |
| 5 | 调入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖调味 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
小贴士：
可根据口味调整辣度，喜欢更麻可多放花椒；虾不宜炒太久，以免变老。
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